紅豆紫米，有益身體，補血養身，增強記憶，老少咸宜 ~~
不知道阿芬仔的紫米紅豆湯如此受朋友們歡迎 ^.^ ，為了讓好友們可以好好發揮手藝，不用再等阿芬的紅豆紫米等到流淚~~ : > . < : 所以PO上自己的小小心得 ，相信大家個個都是煮紅豆紫米高手了。
材料 ～
紅豆：紫米 ＝ 1 ： 0.7 (ex. 紅豆1公斤，紫米 11兩 )
水的比例大約是 1 ：4 (ex. 紅豆紫米 1 公斤 ，水 4 公斤 ) 各視喜好加減
適量的冬瓜磚或二級糖
ps.紫米量視各人喜好加減但不可放太多，否則湯汁會變得太黏稠。
做法～
1. 將紅豆,紫米分別洗淨浸泡30分鐘。
2. 三十分鐘後紅豆先放到電鍋(大同電鍋)像蒸飯一樣蒸大約20分鐘。(蒸過的紅豆粒下水煮才不會分散)
3. 水煮開之後將浸泡過的紫米放進去煮約20分鐘。
(另種方便的方法是將紅豆和紫米一起放入電鍋蒸，但紫米口感如何阿芬還沒試過，下次可以試試看 ^^ )
4.再將蒸好的紅豆放進去煮。
5.試嚐一下，如果紅豆和紫米都已經煮透了就可以將(冬瓜磚)二級糖放進去，再悶煮一下直到甜味進入紅豆裡即可。
(放入冬瓜磚會使紅豆紫米味道更香噢)
紅豆加了紫米湯汁會變得濃稠是正常現象；嚐試加入鮮奶之後的紅豆紫米，有了淡淡的奶香會更好吃喔~。
